용어집

한국 길거리 음식과 시장 문화에 관한 주요 용어를 정리했습니다.

조리법・재료 용어

고추장
Gochujang
고추와 찹쌀, 메주로 만든 한국 대표 발효 양념. 떡볶이, 비빔밥 등 다양한 요리의 기본 양념으로 사용됩니다.
고춧가루
Gochugaru
한국식 굵은 고추 가루. 김치, 떡볶이, 찌개 등에 널리 사용되며, 태양초와 일반 건고추로 구분됩니다.
떡
Tteok
쌀이나 찹쌀을 쪄서 만든 한국 전통 떡류의 총칭. 가래떡, 송편, 인절미 등 수백 가지 종류가 있습니다.
어묵
Eomuk
생선살을 갈아 반죽해 익힌 어묵. 한국에서는 오뎅이라고도 불리며, 꼬치에 꿰어 국물과 함께 길거리에서 판매됩니다.
순대
Sundae
돼지 소장에 당면, 채소 등을 채워 쪄낸 음식. 지역에 따라 찹쌀순대, 피순대, 오징어순대 등 변형이 있습니다.
잡채
Japchae
당면과 채소를 볶은 한국 전통 음식. 명절과 잔치에 빠지지 않는 대표적인 한국 반찬입니다.
쌈장
Ssamjang
된장과 고추장을 섞어 만든 양념. 상추쌈이나 고기를 먹을 때 곁들이는 디핑 소스입니다.
김치
Kimchi
배추 또는 무 등을 절여 양념한 한국 대표 발효 식품. UNESCO 인류무형문화유산에 등재되었습니다.

대표 길거리 음식

떡볶이
Tteokbokki
가래떡을 고추장 양념에 볶은 한국의 대표 길거리 음식. 매콤달콤한 맛이 특징이며, 어묵, 삶은 달걀 등을 함께 넣습니다.
호떡
Hotteok
밀가루 반죽 안에 흑설탕, 견과류 등을 넣고 납작하게 구운 겨울 간식. 기름에 바삭하게 구워 먹습니다.
붕어빵
Bungeoppang
붕어 모양의 틀에 팥 소를 넣어 구운 겨울 간식. 슈크림, 고구마 등 다양한 소가 있습니다.
계란빵
Gyeranbbang
달걀을 통째로 넣어 구운 달콤한 빵. 겨울 길거리의 대표적인 간식입니다.
김밥
Gimbap
김 위에 밥과 다양한 재료를 올려 말아 만든 한국식 롤. 분식점과 길거리에서 가장 흔하게 볼 수 있는 음식 중 하나입니다.
핫도그
Korean Hot Dog
소시지나 치즈를 반죽으로 감싸 튀긴 한국식 핫도그. 감자 핫도그, 모짜렐라 핫도그 등 다양한 변형이 있습니다.
토스트
Korean Toast
길거리에서 판매되는 한국식 토스트. 달걀, 햄, 치즈, 양배추를 넣고 달콤한 소스를 뿌려 만듭니다.
회오리 감자
Tornado Potato
감자를 나선형으로 잘라 꼬치에 꿰어 튀긴 길거리 간식. 관광지와 축제에서 인기가 높습니다.

시장・식문화 용어

포장마차
Pojangmacha
천막을 친 이동식 노점. 주로 저녁부터 새벽까지 운영하며, 떡볶이, 어묵, 순대 등을 판매합니다.
노점
Nojeon
길거리에 좌판을 벌여 물건이나 음식을 파는 곳. 노점상이라고도 합니다.
시장
Sijang
상설 또는 정기적으로 열리는 재래시장. 한국 전역에 약 1,400개 이상의 전통 시장이 있습니다.
먹자골목
Meokja Golmok
음식점이 모여 있는 골목. 특정 음식을 전문으로 하는 골목이 많으며, 각 지역마다 유명한 먹자골목이 있습니다.
분식
Bunsik
떡볶이, 김밥, 순대, 라면 등을 판매하는 간편 음식점 또는 그 음식을 통칭하는 말. 한국의 대중 외식 문화를 대표합니다.
반찬
Banchan
한식에서 밥과 함께 나오는 다양한 반찬류. 김치, 나물, 젓갈 등이 포함됩니다.

먹방・트렌드 용어

먹방
Mukbang
음식을 먹는 모습을 방송하는 콘텐츠. 2010년대 한국에서 시작되어 전 세계적으로 유행하고 있습니다.
맛집
Matjip
맛있는 음식을 파는 가게. 한국인들이 식당을 평가할 때 가장 많이 사용하는 표현입니다.
줄서는 맛집
Julseoneun Matjip
줄을 서서 기다려야 할 정도로 인기 있는 맛집. 대기 시간이 30분~2시간에 달하는 곳도 있습니다.
혼밥
Honbap
혼자 밥을 먹는 것. 1인 식문화의 확산과 함께 생긴 신조어로, 혼밥족을 위한 식당도 늘어나고 있습니다.
배달
Baedal
음식 배달. 한국은 세계에서 가장 발달된 배달 문화를 가지고 있으며, 치킨, 분식, 중식 등 거의 모든 음식이 배달됩니다.
푸드 투어
Food Tour
특정 지역의 맛집이나 시장을 순서대로 방문하며 음식을 체험하는 여행. 서울, 부산, 전주 등에서 다양한 푸드 투어 프로그램이 운영됩니다.